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職種紹介・魅力

調理部 調理師

仕事内容

調理師とは、和食・洋食それぞれの調理場において、料理長の指揮のもと、アカオリゾートにお越しになられたお客様のご滞在中の楽しみのひとつである、お食事の時間を存分に楽しんでいただくため、「近海で水揚げされた新鮮な魚介」や「地元静岡産の有機野菜」、「料理長納得の味わいある肉」などを主とした厳選食材を使い、素材の味を最大限に引き出す料理を提供することが求められるポジションです。
アカオリゾートでは、料理のクオリティ向上のため、当時の人気テレビ番組である『料理の鉄人』でフレンチの鉄人に勝利をおさめたことでも知られる、フィリップ バットン氏を洋食における料理の監修役として招集。和食もさることながら、洋食においてもクオリティの高い料理を提供する体制を強化し、優秀な調理師の育成を加速しています。

こんな方に向いています

将来自分自身の店を持ちたいと考えている方はもちろん、料理人として腕を磨いてきたい方に向いたお仕事です。特に、洋食においては、世界レベルの料理について直接フィリップ バットン氏から指導を受ける機会もあるため、フレンチを学びたい方にはお勧めの職場環境と言えます。

職種

調理

勤務地

熱海本社(静岡県熱海市熱海1993-250)

具体的な業務内容

・食材の仕込み
・レシピを忠実に守った調理
・食材の仕入れ補助
・調理場の衛生管理
・調理器具のメンテナンス、整理整頓
・その他、調理に関する業務
 

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