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職種紹介・魅力

調理部 洋食調理師

仕事内容

アカオリゾートでは、洋食料理のクオリティ向上のため、当時の人気テレビ番組である『料理の鉄人』でフレンチの鉄人に勝利をおさめたことでも知られる、フィリップ バットン氏を洋食における料理の監修役として招集。洋食においてもクオリティの高い料理を提供する体制を強化し、優秀な調理師の育成を加速しています。バイキング、コース、ビュッフェ、ブライダルなどに携わることができます。厨房での業務以外にも視察や研修など外部への勉強会も実施。また、自社でハーブやレモンを育てそれを食材に活用するなど、自社栽培にも着手。自分で摘んだハーブで料理をするのはなかなか体験できません。

こんな方に向いています

将来自分自身の店を持ちたいと考えている方はもちろん、料理人として腕を磨いてきたい方に向いたお仕事です。特に、洋食においては、世界レベルの料理について直接フィリップ バットン氏から指導を受ける機会もあるため、フレンチを学びたい方にはお勧めの職場環境と言えます。

職種

調理

勤務地

熱海本社(静岡県熱海市熱海1993-250)

具体的な業務内容

・食材の仕込み
・レシピを忠実に守った調理
・食材の仕入れ補助
・調理場の衛生管理
・調理器具のメンテナンス、整理整頓
・その他、調理に関する業務
 

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